Sarah’s Creek Sauvignon Blanc

Τα σταφύλια για το Sauvignon Blanc συλλέγονται με το χέρι και παραμένουν σε ψυχόμενο περιβάλλον κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν από την αποβοστρύχωση και την πίεση. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται όταν τα σταφύλια έχουν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρων, προσδίδοντας στο κρασί πιο φυτικά αρώματα και δροσερή οξύτητα. Η δεύτερη συγκομιδή πραγματοποιείται όταν τα σταφύλια έχουν φτάσει σε πλήρη ωρίμανση, αναδεικνύοντας πιο έντονες φρουτώδεις και τροπικές νότες.

Η μέθοδος αυτή της συγκομιδής σε δύο στάδια δημιουργεί ένα πολύπλοκο και ισορροπημένο κρασί, με αρμονική οξύτητα.

Το Sarah’s Creek Sauvignon Blanc παρουσιάζει σύνθετη αρωματική ένταση με νότες φρούτου του πάθους, γκρέιπφρουτ και ώριμου σύκου, που συνδυάζονται με φρουτώδη χαρακτήρα και ισορροπημένη οξύτητα στο στόμα.

Το κρασί παρέμεινε σε επαφή με τις οινολάσπες για 3 μήνες, προσδίδοντας μεγαλύτερη πληρότητα και όγκο.

Γευστικές Σημειώσεις:
Απαλό πρασινοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη εμφανίζονται αρώματα φρούτου του πάθους, φραγκοστάφυλου και ώριμου σύκου. Ένα κρασί με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα και δροσερή, ζωηρή επίγευση.

Συνδυασμοί Φαγητού:
Απολαύστε το δροσερό με ψάρια στη σχάρα με λεμόνι και σαλάτα φρέσκου αβοκάντο.